Filé de peixe à portuguesa

:: Ingredientes 800g de filé de peixe (mapará ou robalo); 3 tomates grandes (dos quais se retiram em partes as sementes devido ao líquido) cortado em pedacinhos; 1 cebola ralada; ¾ xícara (chá) de queijo prato ralado; manteiga ou óleo para untar a forma; sal e pimenta.

:: Modo de preparo  Coloque os filés, numa camada, em fôrma refratária untada. Espalhe sobre os filés a cebola, sal e pimenta. Cubra com os pedacinhos de tomate. Polvilhe com queijo e leve ao forno quente pré aquecido por cerca de 25 minutos, ou até que o peixe esteja assado. Do livro "O universo na panela"